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甘肃武威传统面食小吃
浏览:1732    刷新:2026-04-02 12:08
地区 : 
武威市 凉州区
甘肃武威传统面食小吃

武威面皮子是甘肃武威独有的特色小吃,武威面皮子是以面粉为原料,通过泡洗过滤工艺分离蛋白质与淀粉后蒸制而成的特色食品,具有色泽晶莹黄亮、半透明如玉的显著特征。制作时将淀粉糊蒸制成半透明面皮,蛋白质部分形成松软多孔的面筋,成品切条后搭配酱油、香醋、蒜汁、辣椒油等调料,口感酸辣凉爽,柔韧可口。作为当地百味小吃。
制作技艺于2015年被列入市级非物质文化遗产名录。
早晨9:00--11:20在嘉禾市场
中午11:30--18:30在文旅别院路口
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